开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地，享有“中国红干椒之都”的美誉。

　　在11月举行的第十三届中国·四川(彭州)蔬菜博览会上，“开鲁红干椒”获评“2024年最具影响力蔬菜区域公用品牌”荣誉称号。

　　开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地，享有“中国红干椒之都”的美誉。全县红辣椒年种植面积稳定在60万亩、总产量30亿斤，“开鲁红干椒”公用品牌市场价值达20亿元。

　　农民增收“辣”劲足

　　11月19日早晨5点多，天还黑着，东来镇东来村的王淑霞就和村里的六七个人一起坐车出发了，半个多小时后来到东风镇东风村孟繁云家的晾晒场，大家开始挑辣椒。“一天挣180元，当天结账，这家能干20多天的活，完事我还能去别的家。收入嘛，多干多得呗!” 王淑霞笑着说。

　　孟繁云家今年种辣椒110多亩，产量在四五万斤左右。虽受雨水天气等影响，辣椒收成不如往年，但开鲁辣椒的市场行情依然看好。在开鲁县，像孟繁云、王淑霞一样在辣椒产业链上增收的农民还有很多。

　　东风镇街道旁堆的全是鲜红漂亮的辣椒，红得让人陶醉。开鲁县现有6万户农民从事红干椒种植，5万余人在红干椒产业链上就业，年务工收入3.6亿元，1.6万人依托红干椒商贸流通从事服务业。

　　“辣”动出口卖全球

　　来到位于开鲁县红干椒交易市场的通辽市吉喆商贸有限公司(以下简称吉喆商贸)，载重20吨的集装箱运输车正在装车等待外运。打包、分拣车间内，工人们忙着挑选、装袋、称重、打包，打包好的一袋袋冷冻鲜椒由叉车运到厂区，装卸工人再用传送带输送进集装箱。

　　当天2个集装箱，一共是40吨发往营口港，然后由营口港出口到韩国。今年吉喆商贸还开拓了东南亚市场，新建了标准化打包车间准备做红干椒出口业务。

　　2022年，吉喆商贸成立。2023年11月，开始经营辣椒出口业务。公司现有冷冻库3座、保鲜库1座，辣椒出口备案基地5000亩。公司总经理张玉则介绍，年初以来，公司已出口红辣椒10000多吨。

　　开鲁县创新制定促进红辣椒外贸出口补贴政策，以外贸总额换算出口吨数为依据，提高企业出口产品竞争力。据了解，包括吉喆商贸在内的11家红辣椒出口企业，均足额得到了红辣椒出口企业物流补贴。开鲁红干椒凭借皮红肉厚，味道香辣，品质优良深受外商青睐。自2006年起，开鲁县的红辣椒就走上了出口之路，目前出口业务从最初的干辣椒扩大到冷冻鲜椒、辣椒酱、辣椒碎等多种加工产品，出口至东南亚、欧盟等国家和地区。今年，全县完成海关出口红辣椒备案基地25块、总计3.4万余亩，国际竞争力得到进一步提升。1至9月，开鲁县红辣椒进出口总额同比增长641%。

　　延链强链“辣”味长

　　走进开鲁县蒙椒都农业科技发展有限公司，一股股浓郁的辣香味扑鼻而来。晾晒场上“火红”一片。生产车间内机器轰鸣，工人分工协作，将加工好的辣椒粉装袋、封口、入库。火红的辣椒经过一道道工序，变成复合粉调味料、香辣酥、辣椒粉等不同类型的辣椒产品。

　　蒙椒都是开鲁县集红干椒收购、加工于一体的全产业链模式中小企业，销售渠道主要面向东南亚等地出口。该企业参与制定了我国第一部红干椒标准化种植国家标准，是我市农牧业产业化龙头企业。公司总经理崔志杰介绍，今年企业出口额预计在5000万元人民币，总销售额1亿元。

　　开鲁县培育蒙椒都等红干椒加工企业15家，年加工能力14万吨，投入市场30余种深加工产品。

　　一个小辣椒，串起了一条“红火”的产业链。开鲁县打响开鲁辣椒的“红色名片”，全力构建“产、供、销、加”一体化农业生产体系，引进精深加工企业延伸产业链条，构建“三产带二产、二产促一产”的融合发展格局。如今，开鲁县正在用新的思路、新的举措，让红辣椒市场走得更远，品牌传得更响。(记者 王晓飞 张启民 石晓博)