每当春节临近，开鲁县麦新镇鑫圣月斋民族传统手工食品加工厂的工人们都会赶制粘豆包，一块块面团在他们的熟练操作下，成为一个个光滑圆润的粘豆包。每当热气腾腾的豆包出锅时，空气中都会弥漫着浓浓的香味。
豆包和年糕是中国北方地区的传统美食，在冬季制作并冷冻保存，以备随时食用。随着春节的到来，麦新镇鑫圣月斋民族传统手工食品加工厂制作的粘豆包便迎来了产销旺季。从去年10月份到现在的4个多月里，每月销量可达35000斤，不仅供给本地商超、餐饮店，还通过电商平台远销全国各地。“我们制作的粘豆包都是选用上好的白米和黄米，豆馅也是用精挑细选的豆子纯手工制成的，再加入白砂糖搅拌，这样做出来的豆包口感软糯，甜而不腻。”加工厂负责人李连平介绍说。
粘豆包不仅成为麦新镇的一种品牌特色和文化，也为闲暇的农村妇女带来了一笔不菲的收入，加工厂有固定员工十多人，产销旺季时雇工可达20多人。“活儿不累，还能将我们传统的加工技艺传承下来，我觉得很自豪。”工人王翠娟高兴地说。
“这几年加工厂通过线上线下相结合的方式售卖产品，知名度打开了，南方的客户都会打电话订货，回头客越来越多。让大家在品尝粘豆包的时候感受到满满的年味、满满的幸福，这也是我一直以来的动力。”李连平说。
小小的粘豆包是一种美食，更是一种年味，它承载着家的温暖和团圆的味道，传递着对传统文化的尊重和对新一年的期待。年复一年，热腾腾的粘豆包不仅蒸出了年味儿，也蒸出了红红火火的好日子……(记者 黄然然 通讯员 米彦芳)
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