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央视网消息:春节将至,人们的年夜饭有一道菜必不可少,那就是鱼,象征着年年有余。不仅要吃鱼,还要吃“好鱼”。

常年生活在20摄氏度以下水温中的冷水鱼,因为肉质紧实、营养价值高,越来越受到消费者的欢迎。现在虽然离春节还有一段时间,但冷水鱼市场已经火热起来,一起去看看。

总台央视记者 杨理天:这里是华北地区最大的冷水鱼集散地北京顺鑫石门市场,从早上9时开始,从全国各地运来的鱼陆续进场卸货,预计今天上市量在28万公斤左右,因为临近春节,销量增长超过20%。销售人员告诉我们,每天所有车都是满车来、空车走,销售一空。有一些价格昂贵的鱼,比如鸭嘴鲟,因为肉质好、产量少,更是供不应求。

眼前这一排排的大货车中,来自东北的冷水鱼颇受欢迎,这辆车从辽宁营口来,8个小时赶到北京,就是为了保证鱼的鲜活,卖个好价钱。

除了大货区,零售区也十分热闹,中国人讲究年年有“鱼”,春节临近,冷水鱼精品礼盒的销量已经上来了。

而在冷水鱼货源地之一的东北,大庆的冬捕活动进入高潮。2000多米的大网缓缓升起,这一网最大的鱼有30多斤,预计今年整个大庆冬捕期水产品产量可达400万斤,同时打开线上线下销售渠道,线上预售活鱼已经超过50万斤,同比增长10%。

在冷水鲟鱼产量全国第二的贵州,这里独有的喀斯特地貌使得溶洞流出的冷水养育出品质优越的鲟鱼,随着销售旺季的到来,不少客商汇聚在这里。

中国水产研究所科研处处长 李绍戊:目前国内鲑鳟鱼年市场需求量达到20万吨以上,而且呈现稳中有升的态势。

浙江宁波:春节档海鲜上线 部分价格下调

离春节已不足一个月时间,在浙江宁波,当地人喜欢的鳗鲞、虾干以及鲜活的春节档海鲜都已上线。从批发到零售,经营户们也是做足了准备,迎接将至的春节消费旺季。

晚上六点半,在宁波水产品批发市场大水产交易区内,摆放着琳琅满目的渔获。最近,这里的水产品总交易量同比去年大幅增长,价格也更加亲民。

在水产批发市场的咸干交易区,各式各样的鳗鲞,一箱箱的对虾干、竹节虾干飘着浓郁的咸腥味。今年它们的价格也比较实惠,从每斤数十元至一百多元不等。

记者又来到宁波鄞州区一家菜市场,各家水产摊位前,泛着亮光的鲳鱼、黄鱼、带鱼、米鱼、鱿鱼等都唱起了主角,而满膏的梭子蟹依然是最抢手的海鲜之一,每个摊位上市民基本都得排着队购买。但无论是活蟹还是冰鲜蟹,价格仍比较坚挺,半斤重的鲜活红膏梭子蟹每斤120元—140元。

山东东营:龙元素花馍“上新” 订单供不应求

花馍又称为“面花”,不仅可以食用,更是一种民间艺术品。随着龙年春节临近,山东东营的花馍艺人们做出了各式各样的“龙”元素花馍,喜迎新春。

走进东营这家花馍作坊,刚刚完工的“龙凤呈祥”花馍映入眼帘,金龙昂首吟啸、威风凛凛、霸气十足,金凤轻盈盘绕在身旁,花馍艺人将一团团普通的面粉以细腻的线条、斑斓的色彩勾勒出龙的形象。

山东某食品有限责任公司负责人 李翠艮:我们花馍在传统花馍工艺基础上增加了很多元素,让花馍更有层次感、立体感,更能彰显中国传统文化的魅力,也能满足不同群体的需求。

而在另一家花馍作坊,呆萌可爱的醒狮龙花馍和寓意美好的祥龙花馍受到市民的青睐,订单供不应求,到除夕前已经预订了一千余盒。这家花馍是有300多年历史的非物质文化遗产,制作工艺讲究,所有工序均靠手工揉捏。 

陕西西安:年夜饭预售火爆 老字号餐厅各有新招

在千年古都陕西西安,年味也浓了起来。今年西安的年夜饭预订市场火爆,老字号餐厅围绕年夜饭都下了一番功夫。

1929年开业的西安饭庄主打传统陕菜,今年的年夜饭,西安饭庄延续经典,由非遗大师主理,从2023年10月中旬开始,就有市民咨询年夜饭菜品。

陕西西安饭庄钟楼店负责人 崔姗:在我们西安饭庄吃年夜饭,都是我们的回头客,目前年夜饭预订情况还不错,基本上全是满的。

西安人无论到哪都要吃泡馍,在百年老店同盛祥,国家级非物质文化遗产同盛祥牛羊肉泡馍深受顾客欢迎。

小小的一碗泡馍里承载了西安的历史和文化,也是一代代西安人最熟悉的味道。

今年的年夜饭,同盛祥推出了五个档位,价格从998元到2059元不等,目前该店四楼包间已全部订满。

今年西安的年夜饭市场竞争激烈,中华老字号春发生在服务和菜品上都进行了升级,年夜饭目前已经预订80%。

记者探访华东地区规模最大进口水果批发市场

置办年货,当然少不了水果,尤其一些进口水果很受消费者欢迎。上海辉展果蔬市场是华东地区规模最大的进口水果批发市场,今年进口水果销售情况怎么样,价格如何?来看记者今天上午在这里的探访。

总台记者 白廷俊:我现在是在上海市奉贤区金汇镇的上海辉展果蔬市场。这个市场平时交易时间是每天的早上七点至上午十一点。最近由于车厘子销售火爆,市场专门设置了车厘子交易的专区,同时还专门增加了每天下午两点半至晚上八点的车厘子交易时段。所以,运到这里的车厘子都能销售完毕,最近这里每天销售80—100集装箱车厘子。  


临近春节,除了车厘子这一主要交易品种,橘橙类、苹果类、提子类等销售量也比较大,优质的产品也吸引了来自全国各地的采购商前来选购。最近每天有2400吨左右的进口水果从这里发出,销往全国各地,最远到达新疆。

作为华东地区规模最大的进口水果集散地,我们可以在这里买到来自全球多地的各类进口水果。在进口水果销售火爆的同时,今年该市场还加大了国产水果市场开发的力度。为迎接今年春节,市场精选了云南、海南、山东、陕西、新疆、四川等地的精品优质时令水果,丰富春节市场的品种结构,其国产蓝莓、柑橘、苹果很受欢迎。

江苏:春节寒假旅游消费升温 国内游 “北火南热”

不仅各种年货销售火爆,最近,各地寒假及春节期间的旅游线路也是报名火热。从预订情况来看,国内游呈现“北火南热”的态势,出境海岛游也在热销中。

记者从江苏省内多家旅行社了解到,最近不断接到市民咨询寒假以及春节长假旅游的电话,十分忙碌。从报名情况来看,以“尔滨”热为核心的东北冰雪游还将持续火爆。

为了更好地选择有年味、有人气、有性价比的“三有”旅游目的地,各家旅行社也动足了脑筋,帮助游客合理规划春节期间的旅游线路和旅游内容。

除了国内游火爆外,境外游也在加速复苏。受到免签证等方面的利好,目前东南亚方面的预订率、成团率都在直线走高。

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编辑:方琳
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