北疆新闻锡林浩特1月19日消息(记者 张鑫)“国家对于地标产品深加工的大力推动，就是草原产品走向全国的最好时机。”
“内蒙古的百亿大单品在哪里?”
论坛现场
1月19日，备受瞩目的草原涮肉品牌发展论坛在锡林浩特举行。来自涮肉行业的专家、学者以及企业家们齐聚一堂，围绕传统涮肉的文化传承、品牌建设、市场营销、产品创新等核心议题展开深入讨论，共同探寻草原涮肉品牌的前行之路，推动草原涮肉文化在传承中创新，在创新中发展。
论坛现场，内蒙古餐饮与饭店行业协会顾问张百会，中国餐饮定位设计创造者、中烹协专家团资深专家刘晓勇，从餐饮行业的专业视角，对草原涮肉品牌进行了鞭辟入里的剖析，阐述了其在内蒙古餐饮文化中的关键地位，并分享了提升草原涮肉品牌影响力与市场竞争力的独到见解。
“国家对于地标产品深加工的大力推动，就是我们草原产品走向全国的最好时机。内蒙古草原产品及餐饮品牌出圈要考虑内蒙古草原食品品牌化IP的塑造，要知道内蒙古就是全国人眼中的大IP。”刘晓勇说。
分享讲解
内蒙古农业大学副教授、博士生导师云雪艳，锡林郭勒盟品牌建设促进中心副主任那日苏，分别在论坛上发表重要主题讲解。云雪艳带来了当前肉与肉制品保鲜包装与贮藏的前沿技术成果，为草原涮肉产品的品质保障与保质期延长提供了坚实的技术支撑。那日苏则着重推介了锡林郭勒羊这一优质食材，深入阐述其独特品质与品牌优势，强调了该食材在草原涮肉品牌发展进程中的关键作用。
圆桌论坛
在圆桌论坛环节，以《为草原涮肉高质量发展赋能》为主题，额尔敦集团董事长额尔敦木图、苏尼特左旗满都拉图肉食品有限公司总经理李凤敏、内蒙古永泰满农牧业科技有限公司商务中心责任人郭静芳、民隆黄柿子品牌创始人沈鹏、内蒙古餐饮与饭店行业协会顾问张百会等嘉宾，就草原涮肉品牌的高质量发展展开了深度探讨与交流。
颁奖
论坛后进行了全区涮肉宴大赛颁奖环节， 经过上午激烈的角逐和专业的评审，锡林郭勒盟额尔敦传统涮、锡林浩特好好涮火锅、锡林浩特绿达涮府等企业荣获特金奖;内蒙古民隆商贸有限公司、旗牧羊涮锅、锡林湖涮府、泰羊涮府等企业荣获金奖。
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