闽菜，作为中国八大菜系之一，融合了中原汉族文化与闽越族文化，以 “香”“味” 著称。其风格清鲜、醇厚，荤香却不腻人，汤路广泛，在中华美食版图中独树一帜。4月10日至17日，呼和浩特香格里拉盛情邀请福州香格里拉行政副总厨陈振武大厨，亲临香宫中餐厅，为本地食客带来有福“香”见美食节。同时，4月10日至30日，馨咖啡海鲜自助也将融入多元福建元素，在丰富的自助菜品基础上，增添一系列正宗福州风味美食，为宾客打造舌尖上的福建之旅。

　　福州菜作为闽菜的杰出代表，享有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”的美誉。其选料极为考究，刀工精湛细腻，火候把控精准，调汤技艺更是一绝，且善于运用佐料，口味丰富多变。在美食节期间，香宫中餐厅与馨咖啡海鲜自助，一同演绎福州美馔的独特魅力，精心呈现多道经典闽菜。

　　香宫中餐厅：地道闽味，多元融合选择

　　香宫中餐厅此次推出的闽菜佳肴，每一道都堪称惊艳。福建传统佛跳墙，又名福寿全，这道福州特色名菜汇聚数十种珍贵食材，一同煨于一坛之中。食材间相互渗透，滋味交融，香气四溢，弥漫四方。入口软嫩柔润，浓郁荤香却毫无油腻之感，尽显醇厚风味。

　　现场堂做的鸡汤氽海蚌，堪称国宴级名菜。曾有文人郁达夫赞其为 “色香味形俱佳的神品”。所选用的海蚌，以福州长乐漳港所产为最佳，肉质肥厚，口感脆爽。搭配清如水、味香醇的鸡汤，每一口都是极致享受。

　　榕城荔枝肉，这道在福州、莆田等地流传了二三百年的特色传统名菜，因其原料中的白色荸荠与十字花刀猪肉，经烹调后外形酷似荔枝而得名。它完美展现了闽菜特色，酸甜可口的滋味中，荔香萦绕于唇齿之间，肉质韵味悠长。

　　闽南海蛎煎，以闽南周边海域饱满肥嫩、新鲜欲滴的海蛎为灵魂食材。与金黄蛋液、软糯地瓜粉在炽热煎锅中相遇，地瓜粉糊赋予海蛎煎软糯口感，同时在煎制时形成酥脆外皮，恰似为海蛎披上 “黄金铠甲”，香酥美味。

　　飘香红鲟饭，以福建盛产的红膏丰满的红鲟为主导，融合多种食材。红鲟的精华巧妙融入糯米饭中，米饭油而不腻，鲜香扑鼻，具备软、烂、香、甜的独特风味。

　　厦门面线糊，采用细如发丝、洁白绵柔的面线，搭配由猪骨、虾干、鱿鱼干等食材长时间慢炖而成的鲜美汤头。浓郁醇厚的汤头，每一口都蕴含着大海与陆地的馈赠。香宫中餐厅的这些地道闽味，为食客提供了多元化的美食选择，满足不同味蕾需求。还有更多零点美馔，融合地道闽味佳肴，待食客品鉴。

　　馨咖啡海鲜自助：新增地道闽味，畅享独特美味

　　4 月10日至30日，馨咖啡海鲜自助为饕餮客带来全新惊喜。在丰富多样的自助菜品基础上，新增一系列正宗福建美食，每一道都独具特色。鲜香酥脆的海味紫菜煎，紫菜经油煎后散发浓郁海味，搭配鸡蛋、虾仁等食材，口感层次丰富。醇厚酒香的熟醉罗氏虾，罗氏虾饱满丰腴，在精心调配的酒液中浸润，酒香裹挟着虾肉的鲜甜，令人陶醉。外酥里嫩的厦门五香卷，精选猪五花肉搭配荸荠、葱头等，卷入薄豆皮后炸至金黄酥脆，咬下去香气四溢。酸甜醇厚的十香醉排骨，运用多种香料与酒腌制，炸制后外酥里嫩，酸甜口味搭配醇厚酒香与香料香，回味无穷。传统工艺烹制的福州鱼丸肉燕汤，鱼丸鲜嫩弹牙，肉燕爽滑劲道，汤鲜味美。鲜嫩弹牙的高山红袍茶皇虾，茶香与虾肉的鲜美完美融合，带来独特味觉体验。

　　酒香糟香交融的淡糟香螺片，螺片脆嫩，糟香与酒香交织，风味醇厚。酸辣爽口的老醋海蜇冻，海蜇晶莹剔透，搭配精心调制的老醋汁，酸中带辣，清爽可口。食材丰富的泉州润饼，包含胡萝卜丝、海蛎煎、肉丝等多种馅料，

　　一口下去多种滋味在口中碰撞。海味十足的什锦海鲜炒线面，多种海鲜汇聚，线面爽滑劲道，鲜香味美。菌香浓郁的莆田红菇卤面，红菇独特菌香融入卤汁，每一根面条都饱含鲜香。绵密香甜的榕城芋泥，选用优质芋头精心制作，质地绵密，香甜可口。古法熬制的香浓古早花生汤，遵循传统工艺慢火细熬，花生香气醇厚，汤汁浓郁香甜。馨咖啡海鲜自助新增的这些地道福建美食，将为食客带来独一无二的美食享受。

　　呼和浩特香格里拉诚挚邀请青城宾客，一同前往香宫、馨咖啡开启这场 “有福“香”见” 美食之旅。特邀客座陈振武大厨及厨师团队精心烹制的特色美食，将在初春时节，为您带来味蕾上的异乡风情。（魏婧）