研讨会现场 王东麟摄
北疆新闻呼和浩特电 12月21日，由呼和浩特市人民政府主办、呼和浩特市文旅局等单位承办的2024呼和浩特烧麦美食大会开幕。在活动现场，由烧麦师傅们蒸制的各种馅料、各种颜色的一口香烧麦，让人们大饱口福。而在此间开展的首届烧麦文化学术研讨会，邀请了近50位区内外有关专家学者与知名烧麦品牌创始人等，共同论道烧麦文化价值与产业发展。
当天，来自山西大学、山西师范大学、大连外国语大学、上海交通大学、宁夏自治区党校、宁夏大学、厦门工学院、新疆大学、塔里木大学马克思主义学院、包头师范学院、内蒙古建筑职业技术学院、中南民族大学、天津师范大学、内蒙古师范大学、包头钢铁职业技术学院、内蒙古大学、内蒙古科技大学、内蒙古艺术学院、内蒙古工业大学等高校的学者及研究生和相关单位近50位专家学者和论文作者进行交流发言。
在本次研讨会中，呼和浩特当地学者专家提出了首府青城如何打造“中国烧麦之城”议题并进行主旨发言，另外有专家学者围绕《晋风蒙韵：民族饮食文化多元互动视角下的烧麦》《烧麦与铸牢中华民族共同体意识：饮食文化认同与民族团结的纽带》《探究古代文学作品中烧卖之饮食文化与社会生活之反映》《从文化符号到情感共同体：数字空间中烧麦文化的展演与传播》《烧卖的地域特色与民族交融》《融合与创新：马克思主义哲学视角下非物质文化遗产的活化——以呼和浩特“烧麦”为镜》《烧麦的制作工艺与技艺传承：传统与现代的交融》《开口“烧麦”——多元争论背后的中华饮食文化内蕴》《烧麦的历史溯源与社会文化价值探析》《烧麦与近代武汉过早文化》《饮食人类学视域下的烧卖和中国传统文化的融合》《文化产业背景下烧麦传承创新的多元路径研究》等主题，阐述新时代烧麦文化符号与产业发展，受到与会学者专家的的极大关注。
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