绿色滋养好奶产业蓄力升级

　　——内蒙古全力推动奶业高质量发展综述

　　爱上内蒙古，从爱上内蒙古牛奶开始。

　　内蒙古地处“黄金奶源带”，是全国最大的奶业生产区。以嫩江、西辽河、黄河三大流域和呼伦贝尔、锡林郭勒两大草原为主的五大奶业优势区域，独特的气温、光照、水资源等条件，造就了内蒙古牛奶的“自然天成”。

　　内蒙古是名副其实的“奶罐”，全国每消费的5杯牛奶中，至少有1杯来自内蒙古。内蒙古是全国牛奶产量唯一超600万吨的省区，牛奶产量占全国18.3%。

　　绿色滋养好奶，产业蓄力升级。内蒙古着力横向连接、纵向拓展，打通产业链的各个环节，让“奶香”飘万里。

　　7月12日，伊利现代智慧健康谷全球智能制造产业园盛装亮相。产业园的顺利投产，标志着自治区打造“从一棵草到一杯奶”乳业全链条发展格局迈出了新步伐。

　　作为自治区、呼和浩特市“十四五”规划重点项目，伊利现代智慧健康谷规划核心发展区38平方公里，全域协同区120平方公里，以生态为基底、以乳产业为主导，聚焦产业驱动全链发展，高标准打造全球领先的“乳业硅谷”。

　　全球单体规模最大、数智化程度最高的智造标杆基地，全国唯一的国家乳业技术创新中心、国家乳制品计量测试中心等国家级技术中心相继入驻，一座产业驱动全链发展、数字赋能智慧城市、绿色引领产城融合的“乳业硅谷”雏形显露……在伊利健康谷，人们可以近距离感受世界先进的乳业生产新模式，也可以见证从“一棵草到一杯奶”的乳业生产全过程。

　　透过伊利，可以清晰看到内蒙古聚力奶业振兴强龙头、补链条、聚集群的坚实脚步。

　　作为我国奶业振兴的“主战场”和确保乳制品质量安全的“主阵地”，2021年全区注册备案的规模养殖场达到1153个，奶牛存栏143.4万头，牛奶产量673.2万吨，年加工转化牛奶能力达到1000万吨。奶牛存栏、牛奶产量、奶类人均占有量、奶产品产值等多个指标稳居全国首位，奶业已成为内蒙古最具代表性的产业。

　　奶业高质量发展的背后，是打通奶业“卡脖子”痛点、堵点的实际行动。近年来，内蒙古陆续出台《推进奶业振兴的实施意见》《奶业振兴三年行动方案》《内蒙古自治区推进奶业振兴九条政策措施》等多项政策举措，奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平显著提高，乳品质量安全得到巩固提升。

　　与此同时，内蒙古在种源基地建设、标准化生产、饲草料基地建设、龙头企业引领等关键环节发力，全面提升奶业产业链综合实力。

　　——抓种源基地建设，促单产水平提高。通过奶牛基因组检测、使用优质性控冻精配种、高产奶牛胚胎移植等技术，不断推动奶牛单产水平提升。奶业振兴行动计划实施以来，通过加大国家级核心育种场建设，培育国内排名前100的荷斯坦种公牛25头、乳肉兼用型西门塔尔种公牛20头。每年推广使用性控胚胎2万枚以上、性控冻精15万头以上，奶牛规模养殖场良种覆盖率达到100%。

　　——抓标准化生产，提升标准化规模养殖水平。按照“品种良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化、监管常态化”的要求，推动1000个中小养殖场标准化提升改造，提升奶牛标准化养殖水平。同时继续加强奶牛标准化饲养，实现全混合日粮饲喂技术全覆盖，对使用全株玉米青贮和苜蓿草种植实施补贴政策。

　　——抓饲草料基地建设，促进优质饲草料供应能力。实施振兴奶业苜蓿发展行动、粮改饲试点、草牧业发展示范等项目，推进五大优势区饲草料种植和奶牛养殖配套衔接，扩大饲草饲料种植面积，通过种养结合就地就近保障饲草料供应。全区青贮玉米种植达到892.2万亩、燕麦种植达到139.4万亩，均居全国首位；苜蓿种植达到495.4万亩，居全国第2位。规模化养殖场全部实现“苜蓿+全株青贮+精料补充料”的全价日粮饲喂。

　　生动的实践，绘就内蒙古奶产业高质量发展不断上扬的“曲线”。目前，我区形成了以伊利、蒙牛为龙头，相关配套产业为辅，大中小企业协同发展的产业格局。2021年，我区乳制品产量达到368万吨，牛奶加工业产值超过2000亿元，规模为全国第一，产业优势和发展潜力明显。

　　传统奶食品的“新升级”里，蕴藏着新生机。

　　在内蒙古玛拉沁食品有限公司旗下品牌“安牧态”的奶制品工厂体验店里，飘着乳香的各式奶制品摆满了车间展厅，绿色、纯正的传统纯手工奶食品在创新的“加持”下，“颜值”和口感更加符合消费者需求。

　　“我们日加工鲜奶量有3000多斤，通过在传统奶制品的基础上研制特色新产品，提升奶食品新口感和高‘颜值’。”公司总经理乌云娜介绍说。同时，该公司通过开设品牌体验店、线上线下销售等举措，让传统奶食品从地方土特产品变身网红食品，走向全国各地。

　　产业化升级，特色化发展。我区不断推动地方特色乳制品加工标准化改造提升，完善优化民族奶制品生产加工许可市场准入机制。2021年全区改造升级100个地方特色乳制品加工厂，计划到2022年末打造300个民族奶制品生产标准化示范标杆厂。目前，内蒙古传统奶制品生产加工作坊发展到1000家以上，年加工产值超10亿元，干奶酪类产量占全国7成以上。

　　乳产品质量安全水平逐渐提高、产业竞争力有效提升、优质品牌正在深入人心……未来，内蒙古奶业的发展必将底气更足、实力更强、质量更高，不断打造内蒙古绿色“奶罐”硬实力。(内蒙古日报社融媒体记者 韩雪茹)