第五届中国草原酸奶大会现场 记者 张杨摄影
□北疆新闻网、北疆新闻App、北疆云记者 张杨
如果说种子是农业的“芯片”，那么菌株就是酸奶的“芯片”。
8月2日，第五届中国草原酸奶大会，在拥有“中国避暑之都”和“中国草原酸奶之都”之称的内蒙古乌兰察布开幕。
博士后科研工作站揭牌 记者 张杨摄影
当天，中国草原酸奶品类全国首个博士后科研工作站正式落户乌兰察布，同时，正式成立了兰格格草原酸奶菌种资源库。
草原酸奶菌种资源库成立 记者 张杨摄影
据介绍，这个草原酸奶菌种资源库，将为草原菌的采集、分离、筛选、驯化、应用、保藏等工作，搭建现代化、标准化、信息化系统。通过博士后科研工作站，由中国农业大学的专业博士参与，为草原菌、草原酸奶的进一步发展奠定基础，也为我国菌种资源的安全、菌株多样性的保持起到重要作用。
作为一个全国性的酸奶产业交流合作平台，中国草原酸奶大会此前已经连续举办了四届，确立了草原酸奶的品类属性，发布了草原菌LanggJZ-08，大会从基础研究，到成果展示应用，再到产业化，推动了酸奶产业高质量发展，在促进奶业振兴、守护国民健康等方面发挥了重要作用。
“未来乳制品行业应当着眼于新的消费趋势，加快乳制品品种和乳制品加工技术创新，突破菌种依赖进口等技术，不断丰富乳制品供给模式。”中国乳制品工业协会常务副理事长刘美菊表示，消费者对于酸奶的功能需求在不断升级，除了基本的调节肠胃、增强免疫力、增加食欲之外，更加精准、多元的需求如安神助眠、美容养颜等开始渗透到酸奶消费中。
在当天的论坛环节，系统展示了近年来中国草原酸奶的创新实践，为专家学者、行业企业搭建了对话平台，建立了沟通合作机制，进一步提升了草原酸奶技术研发实力，扩大了乌兰察布“中国草原酸奶之都”的知名度和影响力，共同推动草原酸奶产业高质量发展。
近年来，乌兰察布充分发挥地处“黄金奶源带”的自然优势和毗邻京津冀市场的区位优势，加快发展奶牛养殖、乳品制造、饲料生产等产业，培育了一批产品质量优、文化特色浓、口碑市场好的品牌奶产品，奶业发展迈入新阶段、步入快车道。
“下一步，我们将聚焦建设农畜产品生产基地，将奶业作为优势主导产业，开展奶业振兴行动，大力发展养殖、加工、研发等多种业态，着力打造从‘一棵草到一杯奶’的全链条产业链，以草原酸奶助推奶业振兴，以草原酸奶助力健康中国。”乌兰察布市委常委、集宁区委书记张永文说。(完)
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