□北疆新闻评论员 王丰
这个冬季，凉城依托大自然给予的“冰雪”与“温泉”，借力“十四冬”赛事的东风，在全国的知名度扶摇直上，把制约发展的“一冷”“一热”资源优势转化为吸引游客的“金字招牌”，旅游市场呈现“井喷”之景。
凉城除了“冰雪”与“温泉”这两块招牌，还有什么？现在告诉你，凉城该有的东西一点也不缺。
在阴山南麓和黄土高原东北边缘的凉城，属内蒙古中南部，是蒙、晋、冀三省区交界地带的中心，年平均气温2-5℃。全县旱地70.98万亩，占总耕地面积的74.72%。 正是旱地丰沃的土壤孕育出了永兴豆腐等品牌。
旱地豆类是一种营养价值较高的食物，里面的不饱和脂肪酸、多种微量元素以及优质蛋白质都是水田豆类不可比拟的，故而有“植物肉”的美誉。
正所谓“四时之景不同也，而乐亦无穷也”，“冰雪”与“温泉”经济“自带场景”，易于打造“季节限定”的氛围感、新鲜感，别具特色优势，释放其经济价值力和旅游吸引力的同时，也将永兴的豆腐带“火”。
永兴镇紧邻呼和浩特，是凉城的西大门。永兴湖由永兴镇周围的河水汇集而成，湖的北端近千亩湿地，有鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等，年产鲜鱼6吨。同根同源的永兴豆腐也因水结缘，因水壮大。“东棚的萝卜、北棚的蒜，永兴的豆腐钩不烂”就是凉城当地耳熟能详的歌谣。现在，只要路过永兴，很多人都会带上几块豆腐作为伴手礼，让更多的人共享这座小城的美味。
当然，永兴的豆腐也要顺应当前市场的变化，按照游客多元化、个性化的消费需求来“配菜”，构成与季节景观相呼应的新业态，通过花样翻新的融合业态满足游客的消费体验，如此才能让“冬”风吹得更加强劲有力，助推消费市场释放出更旺盛的活力。
细细品味，凉城知名度提升的原因可能有很多，可真正“捧”红它的其实还是它自己。在大市场中寻找出圈的大机遇，没有坐享其成，只有政民齐心。（完）
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