寒冬腊月，年味渐浓。在兴安盟科右前旗俄体镇兴安村的兴安盟世鑫食品有限公司，繁忙的“备货大战”已提前打响。走进粉面饺子加工车间，一股热气扑面而来，打芡、和面、拨粉、称重、包装……40多名工人在生产线上忙碌穿梭。

　　作为工厂的“技术总监”，金淑梅时刻紧盯着生产的每一个环节。“我们正在满负荷生产粉面饺子、火锅粉、水粉等产品。”金淑梅介绍，每年10月到次年3月是公司的生产旺季，每天至少有1.8万斤粉产品从这里运出，远销东三省及北上广深等地，年销售额破千万元。

　　科右前旗俄体镇，素有“东北粉条之乡”的美誉，追溯其粉业发展历程，20世纪80年代便已起步，至今已有近40年历史。目前，这里汇聚了2家粉产品加工企业以及20余家加工小作坊，已然形成了颇具规模的产业集群。

　　义新村是俄体镇名副其实的粉条专业村。走进位于义新村的天甲粉业专业合作社，院子里，银色的粉条密密麻麻地挂满了晾架，在冬日暖阳下闪烁着晶莹的光芒。

　　“我父亲20多岁就开始做粉条，那时候只是一个小作坊。2010年成立合作社后，我们的生产规模不断扩大。”天甲粉业专业合作社负责人李慧回忆起往昔，坚定地表示，她要经营好合作社，把这门手艺传承下去，带领更多村民增收致富。“目前，我们合作社粉条年产量在46万斤以上，为当地20名村民提供了稳定的就业机会，大家月均收入达到5000元以上。”

　　如今，“俄体粉条”不仅成为了百姓餐桌上的美味佳肴，更在厨师的巧手下创新推出了令人垂涎欲滴的“全粉宴”。从“蚂蚁上树”到“半江红”再到“凤归巢”，18道富有诗意的佳肴，让粉条成为了餐桌上的“主角”。这独特的“俄体味道”，不仅满足了人们的味蕾，更延长了产业链。

　　“我们这里得天独厚的自然条件，孕育出了量大质优的马铃薯，以此为原料加工而成的粉条，口感滑润筋道，令人回味无穷。”俄体镇党委书记张宇航说，目前，俄体镇年生产粉条及淀粉达300余万斤，销售额2000万元左右，年净利润200万元。这里已成为东北地区最大的粉产业集散地，带动周边近万人从事粉产业。

　　粉产业的发展同样加快了科右前旗农牧业生产结构调整。近年来，科右前旗形成了淀粉及其加工、鲜薯销售的产业发展格局，马铃薯种植2万多亩，鲜薯产量近8000万斤，综合产值达1.5亿多元。

　　科右前旗农牧和科技局局长丁祥彬满怀信心地说：“我们咬定粉产业的‘特’‘优’发展目标，鼓励合作社等生产企业通过机械化生产做优做强。同时，我们也注重对传统手工作坊的传承保护，形成了繁、推、加、销为一体的粉产业全链条。我们的目标是将科右前旗的品牌影响力进一步提升，把粉产品端上全国老百姓的餐桌。”（记者  高敏娜）