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“我们现在对小饭桌的要求是明厨亮灶，做到日管控、周排查、月调度，每天吃的东西必须留样，所有进货都要有凭证……”2月22日，呼和浩特市新城区市场监管局执法人员深入辖区小饭桌进行全方位检查。开学在即，内蒙古各地市场监管部门提前部署，全面加强校园及周边食品安全监管，通过加大监督检查力度和频次，严厉打击食品安全违法行为，有效预防食品安全事故的发生。
在包头市，执法人员对托管班、学校幼儿园食堂开展食品安全检查。重点查看原料采购、加工操作过程、场所环境卫生、餐饮具清洁消毒、食品留样管理等各关键环节。检查过程中，还对“互联网+明厨亮灶”运行情况、鼠类等有害生物防制等进行了指导。
在巴彦淖尔市，市场监管部门提前介入，寒假期间便组织各旗县区市场监管局指导相关学校逐一完成基础设施达标改造。全市53家学校食堂投入资金26.2万元，完成了维修地面、天花板，购置冷藏设施、压面机，改造厨房布局等，为春季学期食品安全工作打下扎实基础。开学前夕，监管部门又要求各学校建立健全食品安全管理机构，配齐食品安全总监和食品安全员，并开展了清理库存、清洁卫生、检查设备、核查资质的检查行动。
在鄂尔多斯市乌审旗，针对校园、校园周边及校园食品原料供应商的食品安全，执法人员进行了专项检查。重点对校园食堂的环境卫生、食品加工制作、餐具消毒、食品留样等环节进行检查督导；对校园周边小卖部、餐饮店等食品经营单位进行全面排查，重点检查有无销售过期、变质、三无食品等情况；对为中小学校、幼儿园提供食品原料的供应商进行资质审查，检查其生产或储存环境、原料质量、运输过程等，确保食品原料来源可靠、质量过关。（记者 李国萍）
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