吃了这么多年辣条，你知道辣条发源地在哪里吗？你知道正宗辣条是什么味道吗？9月25日上午，国内首个以辣条为主题的快闪博物馆在长沙国金街正式开馆，通过各种辣条的原料、设备，生动直观地展出辣条的“前世今生”，吸引大批市民、游客排长队进馆参观。
“原来辣条是湖南平江人发明的！”在辣条的起源与演变区域，很多市民第一次了解到辣条的发明故事，1998年在湖南平江，邱平江、李猛能、钟庆元用面粉代替豆粉，采用单螺杆挤压机械加工制作条状胚体，结合湖南平江传统食品麻辣酱干的风味特点，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，创新发明了辣条，辣条一“出生”就是麻辣味。
面粉、油、辣椒、花椒、孜然、桂皮等辣条的生产原料也被一一展示在参观者面前，此外，辣条快闪博物馆还将辣条的迷你生产线搬到现场，呈现辣条生产从打粉、挤压熟化、调味拌料到包装封口的各个环节，在现场，市民可以通过实时投屏，观看到辣条发源地湖南平江代表品牌麻辣王子的制药级GMP车间生产实时画面，近距离感受辣条的现代化生产。
开馆第一天，还迎来了一群特别的参观者，他们是第四届辣条专业班的新生。为增强学生对辣条的了解，班主任特意将“开学第一课”选在了辣条快闪博物馆，3位辣条发明人作为老前辈现场授课，讲述发明辣条的故事，手把手指导学生们制作正宗辣条。
开馆仪式中，邱平江表示，辣条发明之初曾被家长反对、媒体曝光，小孩子吃辣条也只能偷偷地吃，作为辣条发明人深感痛心。近年来，麻辣王子等辣条企业通过创新升级改变了大部分消费者对辣条的负面认知，但是还是有很多人不了解辣条的生产过程，希望通过博物馆的展示，让消费者真正了解辣条，更放心吃辣条，让起源于平江的特色零食走出湖南，走向全国。
“逛街路过看到有这样一个博物馆就进来了。”市民刘先生说，“小小的一根辣条，背后居然有这么多的故事，看了辣条的原料和生产过程，以后吃辣条也会更加放心。”
辣条快闪博物馆负责人介绍，本次辣条快闪博物馆展示时间为即日起至10月10日，面向社会各界免费开放，市民可自行前往参观。未来，辣条快闪博物馆还启动全国巡回展出，让更多人近距离了解辣条。
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