第十四届全国冬季运动会(简称“十四冬”)召开临近，为进一步提高“十四冬”食品安全标准，有效消除冷冻食品储运环节风险隐患，近日，旗市场监督管理局开展了“十四冬”食材供应储运前的检查工作。
健全管理体系，增强风险防控能力，旗市场监督管理局指导“十四冬”食材供应企业建立食品安全管理组织机构和食品安全管理相关制度，明晰食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员工作职责，督促企业开展好冷冻食品安全“日管控、周排查、月调度”工作，认真落实好食品安全主体责任。
制定管理制度，保障冷库顺利运营，执法人员要求供应企业制定冷库安全管理、冷库食品原料入库、储存及出库管理、索证索票及冷库食品原料运输制度、不合格食品退市销毁制度等。自查冷库周围环境是否整洁，冷库是否清洁，无污垢、无异味;库内外线路、设施设备是否能正常运行;冷库是否设置专区，分类分架;冷库管理人员是否经过食品安全培训等。
合理规划，保证购-运-检-储-销全过程无缝衔接，执法人员与“十四冬”食材供应企业多次协商，对采购、运输、检测、存储、销货全过程每个细节进行深入研究，制定风险防范措施，保障每个环节万无一失。
下一步，旗市场监督管理局将抓落实、抓成效，强化责任，对发现的问题坚决依法严肃处理，以扎实的行动，确保圆满完成第十四届全国冬季运动会食品安全保障任务。
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